Barra de aveia e amendoim
Ingredientes
Instruções
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Reúna seus ingredientes
É melhor deixar as tâmaras por pelo menos 15 minutos em água fervente (cubra para prender o vapor para amolecer). Se tiver tempo, uma hora é melhor.
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Misturando os ingredientes
Escorra as tâmaras e coloque no processador junto com a chia, linhaça, baunilha, sal, pasta de amendoim (ou pasta de amêndoa) e 2-3 colher de sopa de água fervente até ficar cremoso, mas ainda grosso. Se você usar pasta de nozes, ela não tem muita gordura, então adicione 1 colher de sopa de óleo de coco.
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Aveia
Adicione a aveia e processe por mais 30 segundos.
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Modelagem
Coloque papel manteiga na assadeira e despeje a massa por cima. Aperte a massa muito bem para que ela fique plana e bem compactada.
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Chocolate
Derreta o chocolate no micro-ondas de 15 a 20 segundos cada vez, mexendo-o entre cada período. Coloque o chocolate em cima da massa.
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Decoração
Se você quiser, você pode decorar enquanto o chocolate está macio com sal marinho, nozes picadas, frutas secas picadas, etc.
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Resfriamento
Esfrie tudo por pelo menos 1 hora. Será ainda mais fácil de cortar se esfriar 2 horas. Pode ser armazenado na geladeira em um recipiente lacrado por até 5 dias.
Notas
Se desejar, pode variar o tipo de chocolate. Basta levar em conta que a quantidade de açúcar é aumentada com chocolates de menos % de cacau.
Além disso, se você quiser uma barra um pouco mais doce, você pode adicionar mais 1-2 colheres de chá de mel (ou se desejar remova completamente o açucar).
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