Pão Caseiro Macio

Sponge

1. Preparação

   Numa bacia, coloque a água, o açucar, o fermento e mexa tudo.

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2. Adicionando a farinha

   Adicione a farinha e sobre a farinha coloque o sal e misture tudo.

   Deixe a mistura descansar por 20-30 minutos.

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Massa

1. Preparação

   Na tigela onde está a esponja, adicione o óleo e comece a adicionar o que sobrou da farinha pouco a pouco, copo por copo. Usaremos 850g na massa. Misture e amasse até que a massa esteja uniforme e lisa. Deixe a massa descansar até dobrar de tamanho (cerca de 40 minutos).

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2. Finalizando a massa

   Para tirar o ar da massa, tire-a da tigela e dobre-a várias vezes. Em seguida, em uma mesa polvilhada com farinha, sove ela por cerca de 10 minutos até ficar muito macia e elástica. Polvilhe a mesa várias vezes para que a massa não grude. Agora cubra a massa e deixe descansar por cerca de 10 minutos.

   
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3. Unte 3 formar retangular para os pães. Divida a massa em 3 partes para formar seus pães. Estique cada massa com um rolo e depois enrole apertando a massa e coloque na forma. Deixe dobrar de tamanho (cerca de 40 minutos). Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).

   
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4. Assando

   Asse no forno aquecido a 180ºC. (35-45 minutos)

   
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