pinit
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Dificuldade: Intermediate Tempo de preparação 40 mins Tempo de cozimento 20 mins Tempo de descanso 1 hr Tempo Total 2 hrs
Porções: 12

Ingredientes

Massa da tortinha

Creme de confeiteiro

Instruções

  1. Separe todos os ingredientes

Massa para as tortinhas

  1. Em uma tijela bata o ovo com o açúcar de confeiteiro.
  2. Em seguida, adicione gradualmente a manteiga (ou margarina), que deve estar refrigerada.
  3. Agora adicionamos a pitada de sal, 1/2 colher de sopa de fermento em pó, e a farinha até que a massa esteja manejável, mas sem grudar nas mãos. Enrole sua massa em filme plástico e esfrie na geladeira por 1 hora.
  4. Em uma superfície enfarinhada esticamos a massa com um rolo, e ela deve ter um pouco mais de meio centímetro de espessura. Use um copo ou um molde redondo para formar as cestinhas.
  5. Molde a massa cortada na forma de uma cesta e coloque elas em uma assadeira antiaderente.
  6. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos até ficar ligeiramente dourado. Retire e deixe esfriar.

Creme de confeiteiro

  1. Ferva 200 ml de leite, com as raspas de um limão e uma canela em pau. Remova do fogo, espere esfriar, e então remova a canela.
  2. Enquanto isso, em uma tigela misture as gemas e o açúcar. Adicione o resto do leite (20 ml) e o amido de milho e misture até ficar bem misturado
  3. Agora pegue o leite que esfriou e incorpore na mistura, mexendo constantemente.
  4. Coloque sua mistura de volta na panela para cozinhar em fogo alto. Continue batendo até engrossar, mas sem pelotas.
  5. Depois que o creme engrossar, retire o fogo e cubra para evitar que a parte superior resseque. Deixe esfriar.
  6. É hora de montar. Adicione seu creme de confeiteiro às suas tortinhas assadas, e por cima coloque seus morangos fatiados, kiwi ou uma fruta de sua preferência. Pode  ficar na geladeira por até uma semana.

Notas

A massa e o creme de confeiteiro podem ser armazenados com segurança na geladeira por até 1 semana.

Palvaras chave: creme de confeiteiro, torta

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@Cocinandoconkm

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