Tortinhas de creme com frutas

1. Separe todos os ingredientes

   
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Massa para as tortinhas

1. Em uma tijela bata o ovo com o açúcar de confeiteiro.

   
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2. Em seguida, adicione gradualmente a manteiga (ou margarina), que deve estar refrigerada.

   
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3. Agora adicionamos a pitada de sal, 1/2 colher de sopa de fermento em pó, e a farinha até que a massa esteja manejável, mas sem grudar nas mãos. Enrole sua massa em filme plástico e esfrie na geladeira por 1 hora.

   
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4. Em uma superfície enfarinhada esticamos a massa com um rolo, e ela deve ter um pouco mais de meio centímetro de espessura. Use um copo ou um molde redondo para formar as cestinhas.

   
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5. Molde a massa cortada na forma de uma cesta e coloque elas em uma assadeira antiaderente.

   
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6. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos até ficar ligeiramente dourado. Retire e deixe esfriar.

   
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Creme de confeiteiro

1. Ferva 200 ml de leite, com as raspas de um limão e uma canela em pau. Remova do fogo, espere esfriar, e então remova a canela.

   
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2. Enquanto isso, em uma tigela misture as gemas e o açúcar. Adicione o resto do leite (20 ml) e o amido de milho e misture até ficar bem misturado

   
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3. Agora pegue o leite que esfriou e incorpore na mistura, mexendo constantemente.

   
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4. Coloque sua mistura de volta na panela para cozinhar em fogo alto. Continue batendo até engrossar, mas sem pelotas.

   
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5. Depois que o creme engrossar, retire o fogo e cubra para evitar que a parte superior resseque. Deixe esfriar.

   
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6. É hora de montar. Adicione seu creme de confeiteiro às suas tortinhas assadas, e por cima coloque seus morangos fatiados, kiwi ou uma fruta de sua preferência. Pode  ficar na geladeira por até uma semana.

   
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