Deliciosos alfajores de maicena rellenos de manjar y con bordes de ralladura de coco dulce. – Receta compartido por M. V., ¡muchas gracias!

pinit
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Alfajores

Dificultad: Intermedio Tiempo de preparación 20 mins Tiempo de cocción 10 mins Tiempo de reposo 15 mins Tiempo total 45 mins
Porciones: 30

Ingredientes

Alfajor (galleta)

Relleno

Instrucciones

  1. En una bandeja grande poner la mantequilla agregar el azúcar en polvo y mezclamos bien la mantequilla con el azúcar.
  2. Luego, echamos las dos tazas de harina con colador, las dos cucharas de polvo de hornear, las dos tazas de maizena y mezclamos todos los ingredientes
  3. Le echamos el huevo y comenzamos a amasar hasta que la masa esté homogénea y le agregamos la cucharadita de vainilla y la ralladura de limón. Le dejamos que repose 10 minutos en la nevera.
  4. Le echamos maizena en el mesón y comenzamos a estirar la masa en un grosor al gusto (a mi me gustan gorditas) y comenzamos a cortar con un molde circular.
  5. Cuando los tenga listo lo enviamos al horno colocándolos en una superficie plana sobre papel manteca.

    Horno 340°F o 170°C 10 a 11 minutos.

  6. Cuando ya esté las galletas de alfajores, esperamos que se enfríen bien y delicadamente comenzamos a rellenarlo con el manjar y salpicamos los bordes con ralladura de coco dulce.

    Si desean le puedes espolvorear con un colador azúcar impalpable sobre la galleta de arriba. ¡Buen provecho! 

     

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@Cocinandoconkm

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pinit

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  1. Disculpa, quería saber cuántas tazas de harina serían? Porque en ingredientes dice 1 y luego en la preparación ponen 2

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  1. Disculpa, quería saber cuántas tazas de harina serían? Porque en ingredientes dice 1 y luego en la preparación ponen 2

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