Deliciosos alfajores de maicena rellenos de manjar y con bordes de ralladura de coco dulce. – Receta compartido por M. V., ¡muchas gracias!
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Alfajores
Ingredientes
Alfajor (galleta)
Relleno
Instrucciones
En una bandeja grande poner la mantequilla agregar el azúcar en polvo y mezclamos bien la mantequilla con el azúcar.
Luego, echamos las dos tazas de harina con colador, las dos cucharas de polvo de hornear, las dos tazas de maizena y mezclamos todos los ingredientes
Le echamos el huevo y comenzamos a amasar hasta que la masa esté homogénea y le agregamos la cucharadita de vainilla y la ralladura de limón. Le dejamos que repose 10 minutos en la nevera.
Le echamos maizena en el mesón y comenzamos a estirar la masa en un grosor al gusto (a mi me gustan gorditas) y comenzamos a cortar con un molde circular.
Cuando los tenga listo lo enviamos al horno colocándolos en una superficie plana sobre papel manteca.
Horno 340°F o 170°C 10 a 11 minutos.
Cuando ya esté las galletas de alfajores, esperamos que se enfríen bien y delicadamente comenzamos a rellenarlo con el manjar y salpicamos los bordes con ralladura de coco dulce.
Si desean le puedes espolvorear con un colador azúcar impalpable sobre la galleta de arriba. ¡Buen provecho!
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Disculpa, quería saber cuántas tazas de harina serían? Porque en ingredientes dice 1 y luego en la preparación ponen 2