Disfrútala con pan árabe, faláfel o un plato mediterráneo.

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 5 mins Tiempo de cocción 45 mins Tiempo de reposo 15 mins Tiempo total 1 h 5 mins
Porciones: 6

Ingredientes

Instrucciones

  1. Berenjenas

    Perforar las berenjenas con un tenedor unas 3-4 veces. Colocar en un molde sin nada más. 

  2. Horno o parrilla

    Hornear las berenjenas a 220°C (425°F) hasta que estén muy suaves. 

    También puedes ponerlas directamente a la parrilla (sin molde) y cocinarlas hasta que estén muy suaves, girándolas de vez en cuando. ¡Salen aún mejor a parrilla!

    Dejarlas enfriar 15 minutos para poder manipularlas sin quemarte. 

  3. Sazonar

    Utilizar una cuchara para sacar la pulpa y colocarla en un pocillo mediano. Con un tenedor, hacerla puré. Agregar la sal, lima limón, tahini y ajo rallado. Mezclar bien. 

    Decorarla con aceite de oliva y cilantro picado al gusto. Y si deseas un toque final, puedes decorarla con paprika ahumada y sumac. 

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@Cocinandoconkm

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pinit

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