Biscuits

Engrasar su molde.

En un pocillo grande, mezcle la harina, polvo de hornear, azúcar y sal juntos. Si desea agregar una hierba o especie, hazlo ahora.

Añade las piezas de mantequilla y utilice un tenedor (o puede usar los dedos) para cortar la mantequilla hasta que tenga la consistencia de avena. Si quiere añadir un queso o algún otro ingrediente para variar lo puede hacer ahora antes de poner la leche.

Añade la leche y yogur y mezcle, pero solo hasta que este combinada. Puede usar cualquier leche, y puede omitir el yogur si desea. Si la masa está seca, añade un poquito más de leche hasta que tenga una consistencia bien espesa. No mezcle demasiado. Unos grumos en la masa están bien.

Con una cuchara o espátula forma la masa en los biscuits (1/4 taza cada una) en el molde engrasada. Si desea, también se puede usar un sartén de hierro fundido que ha sido engrasado.

Cocine por 18-22 minutos a 232°C (450°F), o hasta que estén dorados.

¡Los biscuits son mejores calientitos! Son muy buenas con mantequilla, mermelada o hasta salsa de carne. Servir con huevos fritos, café, y una copia del periódico.