Ceviche de pescado

Pique el pescado en cuadritos de más o menos 1 cm cúbico

Vierta agua caliente (hervida) al pescado hasta cubrirlo completamente por pocos segundos, botar el agua. Haga esto por tres ocasiones. El pescado empezará a tornarse blanco.

Exprimir los limones en un recipiente y échelo en el pescado hasta que lo cubra. Agregue cebolla y sal al gusto.

Esperar una hora hasta que el limón termine de cocinar el pescado. Pruebe y sazone al gusto.

Se recomienda exprimir media naranja madura para bajarle un poco el sabor fuerte del ácido del limón.

Pique al gusto los vegetales que prefiera para acompañar.

Sirva el ceviche y acompáñelo con los vegetales, aguacate, chifles, etc.

Vea la receta de patacones.