Ésta es una versión más saludable y fácil de personalizar. ¡Y lo mejor es que solo contiene 2 ingredientes! No es una receta con chocolate temperado, así que es un poco más fácil para los principiantes.
Chocolates con Maní
Ingredientes
Instrucciones
Ingredientes
Reunir los ingredientes. Ojo-vas a necesitar los papelitos para bocaditos o mini cupcakes.
El chocolate
Picar el chocolate y derritir en la micronda o baño maría.
Si vas a usar la microonda, recomiendo que lo pongas en períodos de hasta 30 segundos, removiéndolo entre cada intervalo. Ten mucho cuidado de no quemar el chocolate. Es mejor derretirlo poco a poco. Si solo queda unos pedacitos, el calor del resto los derretirá.La crema de maní
Asegurarte que no quedan grumos. Puedes utilizar una cuchara para removerla muy bien.
La cantidad necesario dependerá en el tamaño de papelitos y la cantidad puesta en cada molde.Primer paso
Poner un poquito de chocolate en el papelito (1/2 cucharita más o menos, mucho depende en el tamaño de los papelitos). Mueve el papelito para que se esparce y se cubra un poco de los lados (para formar una mini pared) como puedes ver en el video.
Primera vuelta en la refrigeradora
Ponerlos en la refri hasta que estén duros, aproximadamente 10-15 minutos.
El segundo paso
Poner un poquito de crema de maní en el centro. Ten cuidado que no toque el papelito, porque en tal caso el chocolate no lo va a sellar. Sin embargo no es el fin del mundo....errores son para el chef para que coma.
El tercer paso
Golpear suavemente la bandeja en la mesa para que se esparce un poco la crema de maní.
Cubrir con chocolate y golpear una vez más. Puedes decorarlos con un maní si deseas.
La segunda vuelta en la refrigeradora
Ponerlos a enfriar en la refri hasta que estén duros, aproximadamente 15-20 minutos. Conservar en un recipiente sellado en la refrigeradora por hasta 1 semana.
Se recomienda conservar en la refrigeradora debido a que no es un chocolate temperado y suele a derretirse más rápido.
Notas
Para personalizar, puedes utilizar el chocolate a tu gusto. A nosotros nos gusta más amargo (más saludable) y por eso seleccionamos una barra amarga (75%) o mezclamos una barra de 75% con algo más dulce para que sea un nivel de dulce entre los dos. También, puedes agregar una o dos cucharitas de azúcar impalpable a la crema de maní (si aquella es sin azúcar) si deseas un bombón más dulce. No lo incluí en la receta debido a nuestro gusto e intentar de reducir el azúcar cuando es posible.
Variación-Puedes usar crema de almendra en vez de maní para un cambio de sabor.
Las porciones son aproximadas debido a que dependerá en el tamaño de los papelitos y el tamaño del producto final.
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