Crema de coliflor

Ésta es deliciosa. Sí, se puede hacer sin los lácteos. Sin embargo, con los lácteos sale casi como una salsa alfredo.

Imprimir receta

0 Añadir como favorito

Crema de coliflor

Autor: Cocinando con KM Tipo de ingredientes: Comprobado en altura, Provisiones y comisariato País / Región: EEUU Categoría: Salsas, Sopas Características: Saludable Sin azucar Sin glúten Sin huevos Sin maíz Vegetariano

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 10 minuto(s) Tiempo de cocción 30 minuto(s) Tiempo de reposo 5 minuto(s) Tiempo total 45 mins

Porciones: 6

Ingredientes

Porciones

• ¹⁄₂ cebolla perla (cortada)
• ¹⁄₂ puerro (la parte blanca, cortado)
• 4 dientes ajo
• 3 cucharadas aceite de oliva
• ¹⁄₄ taza vino blanco
• 1 coliflor (cortado)
• ¹⁄₂ taza agua (o caldo)
• 1 cucharadita hierbas frescas (a mí me gusta tomillo, oreganito o perejil))
• sal y pimienta
• ají (al gusto)
• 1 cucharadita vinagre de vino blanco
• ¹⁄₂ taza crema de leche (opcional, o puede ser leche evaporada)
• ¹⁄₄ taza queso parmesano (opcional, pero delicioso)
• cualquier aderezo (tocino crocante, chorizo, etcétera. Omitir si desea vegetariano)

Instrucciones

1. Saltear la cebolla, ajo y puerro en el aceite por 4 minutos o hasta que se dore un poco.

   Marcar como completado

2. Agregar el vino y coliflor más. 1/2 cucharita de sal y pimienta y cocinar por 2 minutos.

   Marcar como completado

3. Cuando añades el agua o caldo, añades el coliflor y lo cocinas hasta suave. Y en los últimos minutos de cocinarlo hasta suave agrega la hierba deseado.

   
   Marcar como completado

4. Poner todo en licuadora y licuar hasta muy cremosa. Vertir a la olla otra vez y sazonar con sal, pimienta, el ají y vinagre.

   Marcar como completado

5. Añadir los crema de leche y queso si se desea. Si se desea algo más aguado, se puede añadir un poco más crema de leche, agua o caldo hasta tener la textura deseada.

   Marcar como completado

6. Disfrutalo con su favorito aderezo. A nosotros nos gusta tal como es o con fideos.

   
   Marcar como completado

Palabras clave: coliflor, crema, sopa, chorizo