Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 10 mins Tiempo de cocción 5 mins Tiempo de reposo 10 mins Tiempo total 25 mins
Porciones: 30

Ingredientes

Instrucciones

  1. Reunir los ingredientes
  2. Derretir mantequilla con la cocoa en polvo y chocolate en barra.

    Derretirlo con fuego bajo-medio y mezclarlo frecuentemente para que no se queme. 

    Quitarlo del fuego cuando esté derretido. Dejarlo enfriar unos 10-15 minutos. 

  3. Batir

    Batir la mezcla de chocolate con la sal. Agregar el azúcar impalpable y leche en partes, batiendo después de agregarlo hasta que tenga la textura y nivel de dulce deseado. Batirla hasta que esté muy cremosa, 3-4 minutos. Se recomienda limpiar los lados y fondo una o dos veces. 

    Para una crema aún más cremosa, utilizar mitad crema de leche y mitad leche. 

    Se conserva 1 o 2 días sin refrigeración en un recipiente sellado y 1 semana con refrigeración. 

Notas

Variaciones:

  • Chocolate-Naranja-agregar 1/4-1/2 cucharita de esencia de naranja
  • Chocolate-Almendra-agregar 1/4-1/2 cucharita de esencia de almendra
  • Chocolate-Menta-agregar 1/8-1/4 cucharita de esencia de menta

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