Perfectas para las personas evitando gluten o intentando comer un poco más saludable. Tienen el sabor de chai – jengibre, cardamomo, nuez moscada y canela.

Esta receta está adaptada de What’s in the Kitchen.

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 5 mins Tiempo de cocción 12 mins Tiempo de reposo 5 mins Tiempo total 22 mins
Porciones: 18

Ingredientes

Instrucciones

  1. Reunir tus ingredientes

    Precalentar el horno a 175°C (350°F). También colocar un pedazo de papel para el horno en una lata grande. Se recomienda usar el papel. Estas galletas tienden a pegarse a la lata. 

  2. Batir el huevo y aceite en un pocillo mediano hasta que esté cremoso. Agregar el azúcar, ralladura de lima limón y las especias. Batir un minuto más.
  3. Agregar la sal, bicarbonato y harina. Mezclar hasta que no veas grumos.
    Esta masa es muy aguada. Sin embargo, debería mantener más o menos su forma en la lata. Si deseas espesarla un poquito, puedes agregar una cucharada más de harina de amaranto.
  4. Utilizando una cuchara, colocar discos de la masa en la lata.

    Más o menos son de tamaño de una pelota de ping-pong. 

     

  5. Horno

    Hornearlas en la posición céntrico por 10-12 minutos o hasta que comiencen a dorarse. Si deseas una galleta más crocante, puedes dejarlas uno o dos minutos extras. 

    Dejarlas enfriar en la lata no más que 5 minutos. Colocarlas en una rejilla para completamente enfriarse. 

    ¡Disfruta con una taza de té!

Notas

Estas galletas se suavizan con la humedad, pero siguen sabrosas.  

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@Cocinandoconkm

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pinit

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