Perfectas para las personas evitando gluten o intentando comer un poco más saludable. Tienen el sabor de chai – jengibre, cardamomo, nuez moscada y canela.
Esta receta está adaptada de What’s in the Kitchen.
Galletas al chai de amaranto
Ingredientes
Instrucciones
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Reunir tus ingredientes
Precalentar el horno a 175°C (350°F). También colocar un pedazo de papel para el horno en una lata grande. Se recomienda usar el papel. Estas galletas tienden a pegarse a la lata.
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Batir el huevo y aceite en un pocillo mediano hasta que esté cremoso. Agregar el azúcar, ralladura de lima limón y las especias. Batir un minuto más.
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Agregar la sal, bicarbonato y harina. Mezclar hasta que no veas grumos.
Esta masa es muy aguada. Sin embargo, debería mantener más o menos su forma en la lata. Si deseas espesarla un poquito, puedes agregar una cucharada más de harina de amaranto. -
Utilizando una cuchara, colocar discos de la masa en la lata.
Más o menos son de tamaño de una pelota de ping-pong.
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Horno
Hornearlas en la posición céntrico por 10-12 minutos o hasta que comiencen a dorarse. Si deseas una galleta más crocante, puedes dejarlas uno o dos minutos extras.
Dejarlas enfriar en la lata no más que 5 minutos. Colocarlas en una rejilla para completamente enfriarse.
¡Disfruta con una taza de té!
Notas
Estas galletas se suavizan con la humedad, pero siguen sabrosas.
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