¡Por fin! Galletas sin gluten, pero no requieren un montón de ingredientes especiales. Y lo mejor… puedes hacer la masa hasta 2 días adelantado. Esta receta fue basada en Ambitious Kitchen.

pinit
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Galletas de harina de garbanzo y choco chips

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 10 mins Tiempo de cocción 12 mins Tiempo de reposo 30 mins Tiempo total 52 mins
Porciones: 12

Ingredientes

Instrucciones

  1. Reunir los ingredientes
  2. Primer paso

    En un pocillo mediano, batir la mantequilla (previamente enfriado por mínimo de 5 minutos para no cocinar los huevos), azúcar y huevos por un minuto o hasta muy cremoso. 

  3. Bicarbonato, sal y vainilla

    Agregar bicarbonato, sal y vainilla. Batir por 20 segundos más. 

  4. Harina y chocolate

    Agregar la harina, choco chips y nueces y mezclar hasta bien combinado. Dejar enfriar por mínimo media hora o hasta 2 días en un recipiente sellado en la refrigeradora. 

  5. Hornear

    Precalentar el horno a 180°C (350°F) 15 minutos o más antemano. Formar bolitas de tamaño de pelota de golf. Aplastar un poquito la tapita. Hornear por 10-12 minutos o hasta que estén comenzando a dorar. Dejarlas enfriar 1-2 minutos en la bandeja. 

    Enfriarlas por completo en una rejilla por mínimo 15 minutos. El sabor aún se mejora cuando no están calientes. 

    ¡Disfrútalas en tu próximo snack!

    Puedes usar papel para el horno si tu bandeja tiende de pegarse.

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@Cocinandoconkm

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pinit

1 Comment

  1. Mishel T says:

    Graciaaasss te cuento que no tenía harina de garbanzo y las hice con quinua y quedaron ricas también…muchas gracias.

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  1. Mishel T says:

    Graciaaasss te cuento que no tenía harina de garbanzo y las hice con quinua y quedaron ricas también…muchas gracias.

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