¡Por fin! Galletas sin gluten, pero no requieren un montón de ingredientes especiales. Y lo mejor… puedes hacer la masa hasta 2 días adelantado. Esta receta fue basada en Ambitious Kitchen.
Galletas de harina de garbanzo y choco chips
Ingredientes
Instrucciones
Reunir los ingredientes
Primer paso
En un pocillo mediano, batir la mantequilla (previamente enfriado por mínimo de 5 minutos para no cocinar los huevos), azúcar y huevos por un minuto o hasta muy cremoso.
Bicarbonato, sal y vainilla
Agregar bicarbonato, sal y vainilla. Batir por 20 segundos más.
Harina y chocolate
Agregar la harina, choco chips y nueces y mezclar hasta bien combinado. Dejar enfriar por mínimo media hora o hasta 2 días en un recipiente sellado en la refrigeradora.
Hornear
Precalentar el horno a 180°C (350°F) 15 minutos o más antemano. Formar bolitas de tamaño de pelota de golf. Aplastar un poquito la tapita. Hornear por 10-12 minutos o hasta que estén comenzando a dorar. Dejarlas enfriar 1-2 minutos en la bandeja.
Enfriarlas por completo en una rejilla por mínimo 15 minutos. El sabor aún se mejora cuando no están calientes.
¡Disfrútalas en tu próximo snack!
Puedes usar papel para el horno si tu bandeja tiende de pegarse.
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Graciaaasss te cuento que no tenía harina de garbanzo y las hice con quinua y quedaron ricas también…muchas gracias.