Dificultad: Intermedio Tiempo de preparación 20 mins Tiempo de cocción 45 mins Tiempo de reposo 8 hrs Tiempo total 9 h 5 mins
Porciones: 60

Descripción

Es nuestra versión de una receta tradicional heredada de mi familia. La original viene de Escandinavia. No es una galleta dulce y son riquísimos con una taza de café. 

Ingredientes

Para las galletas

Para servir

Instrucciones

  1. Reunir tus ingredientes
  2. Moler las nueces
  3. Mezclar

    Mezclar la mantequilla, azúcar y sal hasta que esté cremosa.

  4. Añade nueces molidas

    Mezcle hasta que esté completamente combinada.

  5. Agregar harina

    Mezclar suavemente hasta que se forme una masa. Al final puede usar las manos para formar una bolita. Luego cubre con plástico y guardar en la refrigeradora por al menos 2 horas, preferible toda la noche.

  6. Precalentar horno a 150°C (300°F)

    Estas galletas están horneadas lentamente para que se desuelvan en la boca.

  7. Formar bolitas

    La masa puede estar un poco seca, así que al formar las bolitas sería bueno aplastarlos un poco. Formar en bolitas más pequeños que una pelota de ping-pong. Al hornear las galletas no van a extenderse, así que no tiene que separarlos mucho.

  8. Hornear

    Hornear por 45-60 minutos, cuando estén un poco dorados en la base.

  9. Azúcar impalpable

    Mientras las galletas estén un poquito tibia, coloca el azúcar impalpable en una funda, y pasa las galletas por la funda para envolverlos con el azúcar.

  10. Servir

    Estas galletas se conservan muy bien en un recipiente sellado. Separa las capas de galletas con papel encerado. También si vives en un clima húmeda, puedes congelarlas para que el azúcar impalpable no se derrita. 

    Dejarlas enfriar completamente antes de guardar. 

    Antes de servirlas, puedes pasar las galletas por más azúcar impalpable si deseas. 

Notas

Para moler las nueces, se puede usar un moledor de parmesano:

Se podría usar un procesador de alimentos, pero no tendrá la misma textura.

Palabras clave: nuez

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@Cocinandoconkm

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