Galletas suecas (Keflins)
Descripción
Es nuestra versión de una receta tradicional heredada de mi familia. La original viene de Escandinavia. No es una galleta dulce y son riquísimos con una taza de café.
Ingredientes
Para las galletas
Para servir
Instrucciones
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Reunir tus ingredientes
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Moler las nueces
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Mezclar
Mezclar la mantequilla, azúcar y sal hasta que esté cremosa.
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Añade nueces molidas
Mezcle hasta que esté completamente combinada.
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Agregar harina
Mezclar suavemente hasta que se forme una masa. Al final puede usar las manos para formar una bolita. Luego cubre con plástico y guardar en la refrigeradora por al menos 2 horas, preferible toda la noche.
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Precalentar horno a 150°C (300°F)
Estas galletas están horneadas lentamente para que se desuelvan en la boca.
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Formar bolitas
La masa puede estar un poco seca, así que al formar las bolitas sería bueno aplastarlos un poco. Formar en bolitas más pequeños que una pelota de ping-pong. Al hornear las galletas no van a extenderse, así que no tiene que separarlos mucho.
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Hornear
Hornear por 45-60 minutos, cuando estén un poco dorados en la base.
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Azúcar impalpable
Mientras las galletas estén un poquito tibia, coloca el azúcar impalpable en una funda, y pasa las galletas por la funda para envolverlos con el azúcar.
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Servir
Estas galletas se conservan muy bien en un recipiente sellado. Separa las capas de galletas con papel encerado. También si vives en un clima húmeda, puedes congelarlas para que el azúcar impalpable no se derrita.
Dejarlas enfriar completamente antes de guardar.
Antes de servirlas, puedes pasar las galletas por más azúcar impalpable si deseas.
Notas
Para moler las nueces, se puede usar un moledor de parmesano: 
Se podría usar un procesador de alimentos, pero no tendrá la misma textura.
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