Rinde lo suficiente como para congelar lo que sobre para uso futuro.

Si deseas, puedes ver la nota al final para la versión en olla lenta.

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 10 mins Tiempo de cocción 45 mins Tiempo total 55 mins
Porciones: 8

Ingredientes

Instrucciones

  1. Reunir los ingredientes
  2. Picar los vegetales.
  3. Sofreír

    En una olla grande precalentada, sofreír la cebolla, semillas de comino, garam masala, cúrcuma, ají, jengibre, ajo y curry en el aceite de coco. Cocinar por 2 minutos. Añadir el puré de tomate (pasta de tomate) y tomate. Cocinar por 2 minutos más.

  4. Lentejas

    Agregar las lentejas (previamente remojadas), 1 1/2 cucharitas de sal (si no la has añadido antes), y 4 tazas de agua (o hasta que estén cubiertas). Cocinar (tapada), removiéndolas de vez en cuando para que no se peguen, hasta que estén cocinadas, aproximadamente 30-45 minutos. Agregar un poquito de agua si se están resecando demasiado. 

    Probar el nivel de sal y picante y ajustar a tu gusto. 

    Servir con yogur natural (sin azúcar), cilantro y pan árabe o Naan, si deseas. 

Notas

Las lentejas se cocinan mejor y más rápido si las remojas de 6-8 horas o toda la noche. 

Olla lenta-Seguir los pasos 1-3. Agregar todo a la olla lenta en vez de la olla convencional. Cocinar a temperatura baja hasta que estén suaves las lentejas. Si queda un poco aguado, transferir a una olla convencional y cocinar sin tapa hasta que se reduzca el líquido al nivel deseado. Ajustar el nivel de sal.

Esta receta se congela muy bien en recipientes sellados por hasta 3 meses. 

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@Cocinandoconkm

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pinit

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