Pueden ser vegetarianos o con camarón. Son riquísimos. Además, son fáciles y rápidos de preparar. Prueba algo nuevo y relleno de vegetales. Esta receta está basada en Kitchen Vignettes.

Son buenos para un plato fuerte ligero o un acompañamiento a una cena estilo asiático.

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 10 mins Tiempo de cocción 20 mins Tiempo total 30 mins
Porciones: 4

Ingredientes

Instrucciones

  1. Reunir los ingredientes
  2. Vegetales

    Rallar o picar los vegetales y jengibre si se requiere. Poner todo en un pocillo grande. Mezclar para se combine. 

    Se puede variar los vegetales. Es preferible tener 5-6 tazas de col como base y un total de 8 tazas de vegetales. Puedes utilizar: zanahoria, rábano, cebollín, zanahoria "daikon", zuquini, etc.
  3. Masa

    Batir el agua, sal, soya, y huevos hasta cremosa. Agregar maicena y harina. Batir a mano por 30 segundos hasta cremosa. Unos grumitos están bien. 

    Esta masa no es una que se puede preparar antemano. Solo mezclar cuando estás listo cocinar.
  4. Combinar

    Agregar la masa a los vegetales y mezclar suavemente con dos cucharas, tenedores o tu mano. 

  5. Freír

    Calienta bien un sartén con una cucharada de aceite. Agregar una porción (20-25cm de diámetro y 1cm de grosor), formado en un círculo y un poco aplastado. Dejarlo freír hasta bien dorado (3-4 minutos). Voltearlo y cocinar por 2 minutos más (aproximadamente). Seguir el proceso por los otros pancakes, agregando una cucharada de aceite antes de la masa cada vez. 

  6. Servir

    Servir con:

    • Hoja de algas picada
    • Cebollín picado
    • Salsa ají Siracha o mayonesa mezclada con Siracha
    • Ajonjolí
    • Jengibre para sushi
    • Miso-mayonesa: 1 cucharada de Miso, 1 1/2 cucharita de agua, 1/4 taza mayonesa-todo mezclado
    • Mayonesa japonesa (tradicional)
    • Bonito (tradicional)-un aderezo de pescado "Bonito" seco

     

Notas

Variación con Camarón- agregar 1 taza de camarón crudo (limpiado, sin cáscara, secado con papel toalla), picado a los vegetales. Seguir con las siguientes instrucciones. 

Rinde 4 pancakes grandes o 5 medianos. 

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@Cocinandoconkm

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pinit

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