No es una versión tradicional. Sin embargo, es perfecto para cuándo deseas algo dulce y cremoso, pero no puedes ni deseas romper la dieta. Es una combinación de panna cotta y un pudding estilo americano.
Panna Cotta de toronja con yogur griego y una mermelada de mora
Ingredientes
Panna Cotta
Mermelada de mora
Instrucciones
Panna Cotta
Reunir los ingredientes
Remojar gelatina
Colocar gelatina en una olla pequeña y remojar con el jugo de toronja. Dejarla remojar unos 3-5 minutos. Vas a ver la gelatina expandir.
Calentar
Agregar el azúcar, sal y ralladura a la olla. Calentar hasta que todo se disuelva.
Yogur
Agregar la vainilla al yogur y mezclar.
Agregar la mezcla de gelatina
Cuando la mezcla con la gelatina esté lista, agregarla inmediato al yogur mientras lo bates. Batirlo hasta bien mezclado.
Vasos
Verterlo en vasos. Refrigerar hasta espeso, mínimo 2 horas. Después de 1 hora, ya se puede verter la mermelada encima.
Esta receta hace 4 vasos de 6 onzas o 6 de 4 onzas. Se puede conservar en la refrigeradora hasta 2 días.
Mermelada de mora
Hervir
En una olla pequeña, hervir la pulpa de mora y el azúcar. Cuando está hirviendo, agregar la maicena (previamente hecha a una pasta con 1 cucharita de agua) a la pulpa. Mezclar continuamente hasta que se espese (aproximadamente 2 minutos).
Enfriar por mínimo 30 minutos antes de ponerla encima de la panna cotta.
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