Pão de Queijo (pan de yuca de Brasil)
Ingredientes
Dough
Instrucciones
Masa
Precalentar horno a 180°C (350°F).
En un pocillo grande agregue el almidón y sal.
Combine la leche y aceite en un sartén y calentar hasta que hierve. Luego de hervir, derrame sobre la harina. Mezcle con cuchara hasta que se enfríe al ambiente y puede manejar la masa con las manos.
Mezclar bien la masa con una batidora. La textura sera como el fondant, bien blanco y pegajosa.
Luego añade el huevo y mezcle la masa hasta que esté combinado.
Añade el queso
Luego de incorporar el huevo y mientras la masa aún esté tibia, añade el queso poco a poco hasta que esté bien mezclada.
La masa debe ser suave y pegajosa. Si le preocupa que esté muy pegajosa, puede añadir un poco de almidón.
Formar
Formar los panes en los tamaños deseados.
Hornear
Hornear por 15-20 minutos, hasta que estén dorados y han crecido.
También es posible hornearlos en una freidora de aire (air frier) a 160-180°C (325-350°F).
¡Servir calientitos! ;)
Notas
Tip 1: Acompañar con: mermelada de guava, naranja o mora, o con queso crema y salami.
Tip 2: Si desea puede congelar la masa. Antes de hornear, sacar de la congeladora unos 15 minutos antes para descongelar.
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