¿Sabías que hay dos tipos de pizza? La romana y la napolitana.
Esta es la pizza romana, ¡delgada y crujiente!
Pizza romana
Descripción
Ingredientes
Masa de la pizza
Instrucciones
Masa de la pizza
Preparación
En un tazón mezcla la levadura con el agua tibia. Después añade la harina, la sal y mezcla bien. Amásala hasta que esté suave. Moldea la masa en forma de cilindro y divídela en 10 partes. Permite que la masa leude por unos 30-45 minutos. (Dependiendo del clima y la altitud el tiempo puede variar)
Hornear
En una mesa con un poco de harina encima, abre cada masa en forma circular utilizando un rodillo y pre-hornea* cada masa.
Tip: Si utilizas un horno eléctrico, utiliza una piedra o mármol para pizza . Cuando esté bien caliente, pon la masa en el horno y estará lista en 1 minuto.
*No hornees demasiado la masa ya que esta terminará de cocinarse en el horno después de que añadas la pasta de tomate y los demás ingredientes.Cobertura
Añade la pasta de tomate y los ingredientes que prefieras.
Horneado final
Termina de cocinar la pizza en el horno hasta que el queso empiece a burbujear. ¡Está listo para servirse!
Notas
Tal vez nunca hayas probado una pizza dulce, pero en Brasil es muy común.
En este caso, los bordes están rellenos con dulce de leche, y esta cubierta con rebanadas de guineo con azúcar y canela.
Otros rellenos que se usan por aquí son: ganache de chocolate con frutillas picadas, o brigadeiro.
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