Añade vida a tus huevos, arroz, o un poco de calor a la carne. El sabor del caribe oeste con influencia indio dará otro sabor a tu desayuno, almuerzo o merienda.

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 10 mins Tiempo de cocción 5 mins Tiempo total 15 mins
Porciones: 1

Descripción

Una porción es una jarra.

Ingredientes

Instrucciones

  1. Reúna sus ingredientes.
  2. Preparar los ajíes (remover semillas), si se desea.
    Tip: Cuando trabaja con los ají, se recomienda usar guantes.
  3. Licúa todos los ingredientes menos por el aceite caliente.
  4. Calienta 1/2 tz de aceite de oliva, y mientras aún está caliente añade a la licuadora.
    Ten mucho cuidado, puede regarse.
  5. ¡Licúa hasta que esté cremoso!
    Guarda en botella. La mostaza, sal y vinagre ayudarán a preservar el ají. ¡Puede guardar en el refri por meses!

Notas

Algunos tips:

  • Puede usar cualquier tipo de mostaza. El ají no tendrá el sabor de la mostaza, pero si la mostaza es de buena calidad realzará el sabor de la salsa,
  • Puede usar cualquier combinación de ajíes (picante o no) que desea. Por lo general esta salsa no incluye habaneros.
  • El remover las semillas y la parte blanca reducirá lo picante.
  • Añade más sal, pimienta y comino según tus gustos.
  • Otra alternativa es sazón de curry, te sorprenderá la versatilidad de esta salsa de ají.

Es riquísimo sobre pizza, arroz y frijoles, lentejas, huevos, quesadillas, pollo o estofados. El sabor de la salsa mejora luego de 3 o 4 días, y va mejorando con el tiempo y hasta pierde fuerza.

 
 
Palabras clave: salsa picante

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