Añade vida a tus huevos, arroz, o un poco de calor a la carne. El sabor del caribe oeste con influencia indio dará otro sabor a tu desayuno, almuerzo o merienda.
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Salsa de ají de Trinidad
Descripción
Una porción es una jarra.
Ingredientes
Instrucciones
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Reúna sus ingredientes.
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Preparar los ajíes (remover semillas), si se desea.
Tip: Cuando trabaja con los ají, se recomienda usar guantes. -
Licúa todos los ingredientes menos por el aceite caliente.
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Calienta 1/2 tz de aceite de oliva, y mientras aún está caliente añade a la licuadora.
Ten mucho cuidado, puede regarse. -
¡Licúa hasta que esté cremoso!
Guarda en botella. La mostaza, sal y vinagre ayudarán a preservar el ají. ¡Puede guardar en el refri por meses!
Notas
Algunos tips:
- Puede usar cualquier tipo de mostaza. El ají no tendrá el sabor de la mostaza, pero si la mostaza es de buena calidad realzará el sabor de la salsa,
- Puede usar cualquier combinación de ajíes (picante o no) que desea. Por lo general esta salsa no incluye habaneros.
- El remover las semillas y la parte blanca reducirá lo picante.
- Añade más sal, pimienta y comino según tus gustos.
- Otra alternativa es sazón de curry, te sorprenderá la versatilidad de esta salsa de ají.
Es riquísimo sobre pizza, arroz y frijoles, lentejas, huevos, quesadillas, pollo o estofados. El sabor de la salsa mejora luego de 3 o 4 días, y va mejorando con el tiempo y hasta pierde fuerza.
salsa picante
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