Salsa de mortiño (arándano azul)

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Una salsa especial perfecto para waffles, pancakes, pan francés, cheesecake, y helado.

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Salsa de mortiño (arándano azul)

Autor: Cocinando con KM Tipo de ingredientes: Comprobado en altura, Ingredientes especiales, Provisiones y comisariato País / Región: EEUU, Norteamericana Categoría: Acompañantes, Desayunos, Postres, Salsas Características: Comidas rápidas Sin glúten Sin huevos Sin lácteos

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 5 minuto(s) Tiempo de cocción 10 minuto(s) Tiempo total 15 mins

Porciones: 4

Ingredientes

Porciones

1 ¹⁄₂ taza mortiños (arándanos azules) (congelados o frescos, en caso de utilizar congelados-no botes el líquido, ponlo en la olla)
2 cucharadas azúcar (o al gusto)
¹⁄₂ cucharadita ralladura de lima
2 cucharaditas jugo de lima
1 pizca sal
¹⁄₄ cucharadita canela molida
1 cucharadita maicena (a más si deseas más espesa la salsa)

Instrucciones

Cocinar
Poner los mortiños, ralladura de lima, jugo de lima, canela, sal y azúcar en una olla mediana. Dejar llegar a hervir.

Puedes añadir el azúcar poco a poco para ver el nivel de dulce deseado. Mucho dependerá en el dulce de la fruta.
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Maicena
Hacer una pasta con la maicena y una cucharita de agua. Agregar a la salsa y remover enseguida. Hervir por 1-2 minutos. La maicena hará espesa la salsa. Sin embargo, puedes agregar menos o más para variar la textura.

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Servir o enfriar.
Puedes servir inmediatamente la salsa o puedes enfriarla. Es mejor fría para cheesecake o helado. Para enfriar, dejar enfriar 30 minutos, poner en un recipiente sellado y guardar en la refrigeradora por hasta 3 días.

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