Existen muchas maneras de hacer un seco de carne la siguiente receta ha sido inspirada en “todo sano todo bien”, con unos pocos ajustes.
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Seco de Carne
Ingredientes
Instrucciones
INGREDIENTES
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En una olla ponemos el aceite de color a fuego medio, cuando esté caliente colocamos poco a poco la carne y la sellamos hasta que quede dorada.
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Luego colocamos la cebolla picada en cuadros pequeños, también el pimiento, los dos dientes de ajo machacados, el comino las sal y la pimienta a tu gusto, y a fuego bajo continuamos dorando.
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Mientras tanto ponemos los tomates y la naranjilla a licuar por un minuto y lo cernimos.
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El jugo que nos queda, lo versamos en la carne, agregamos una taza de agua, y parte del cilantro y perejil picado. Dejamos hervir a fuego bajo por una hora aproximadamente hasta que la carne se ablande. Si tienes una olla de presión en veinte minutos estará listo.
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Añadir el cilantro y el perejil picado que nos restó, dejar unos dos minutos todavía en el fuego y el seco de carne estará listo. Servir con arroz, aguacate y maduro frito.
Notas
Si deseas que el seco sea más líquido solo añade una taza de agua, y dejar en el fuego por unos dos minutos.
Plato fuerte
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Facil y excelente