Una sopa rica y saludable que debes probar. Puede referirse a esta guía para cocinar los frejoles.

Dificultad: Intermedio Tiempo de preparación 15 mins Tiempo de cocción 30 mins Tiempo de reposo 5 mins Tiempo total 50 mins
Porciones: 8

Ingredientes

Direcciones

  1. Cocinar el tocino en un poco de aceite de oliva.
  2. Sacar de la olla q cuando esté cocinado. No botes El aceite/grasa de la olla.
  3. En la grasa, cocinar la cebolla, zanahoria, apio, ajo y tomillo 3-4 minutos.
  4. Añadir la pimienta, ají y vino blanco, cocinar por 3 minutos.
  5. Agregar los frejoles y el líquido de frejoles.

    Si no tienes suficiente, se puede usar caldo de pollo simple o un poco de agua. 

  6. Cocinar hasta suave.

    Se puede aplastar unos frejoles para espesar la sopa o dejar enteros.

  7. Añadir el tocino y queso.
  8. Sal y pimienta al gusto.
  9. Servir con aceite de oliva.

Notas

Se puede omitir el tocino si quiere hacerlo vegetariano. Si desea sin lácteos, omitir el queso parmesano.

Para olla lenta, cocine los frejoles hasta medio cocinado. Luego siga los pasos 1-4 y añadirlo a la olla lenta. Finalmente añade el queso y tocino al final.

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@Cocinandoconkm

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pinit

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