Son riquísimos con huevos y salsa, como los burritos del desayuno.
¡Pruébalos! Son flexibles, casi como crepe. Hasta se puede recalentar el día siguiente. Como son hechos con harina de garbanzo, también dan un poco de proteína a su dieta, ¡a disfrutar!
Tortilla de garbanzo
Ingredientes
Instrucciones
Prepara la mezcla
Mezcla todos los ingredientes bien. No debe tener grumos, y se parece a la mezcla de hacer crepe.
Calentar sartén
Calentar un sartén antiadherente en calor medio. Personalmente prefiero un sartén pequeño como para freír tortillas de maíz. Añade un poco de aceite, como una cucharita.
Cocinar
Añade 1/4-1/2 tz de la mezcla al sartén, solo lo suficiente para cubrir la superficie del sartén (así como lo haría con crepe). Cocina por 2-3 minutos en cada lado.
No ceda a la tentación de voltear temprano, porque podría romper. Recuerda, no es harina de harina y la de garbanzo es un poco más delicado. Para un poco más de color, voltea otra vez para cocinar un poco más.Servir
Repita el proceso por cada tortilla, pero antes remueve la mezcla. Puede que necesite un poco más de aceite en el sartén.
¡A comer!
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