Éstas son deliciosas con una ensalada para un almuerzo light, en un sanduche tipo hamburgesa, o individuales tipo bocadito.
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Tortillas de Camarón
Ingredientes
Instrucciones
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Reunir los ingredientes y picar los vegetales.
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Picar (o procesar fino pero no hasta que sea un puré) el camarón. Y agregarlos a los vegetales. Agregar todos los otros ingredientes.
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Hacer tipo hamburguesas (cada receta rinde 6). Dejarlas reposar unos 5 minutos.
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Precalentar un sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva. Freír las hamburguesas (3 grandes más o menos por vuelta) hasta doradas los dos lados. Entre cada vuelta, añadir 1 cucharada más de aceite.
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Servir de inmediato.
Servir con la Salsa Cajún para un toque picante, una ensalada y un pedazo de Pan Focaccia para un almuerzo espectácular.
Notas
Ver nuestra guía de hacer apanadura casera.
Esta receta hace 6 "hamburgesas". Para calcular sería 1 por persona en caso de servirla como bocadito (también puedes hacer tortillitas pequeñas), 2 por persona para un almuerzo light con una ensalada, o 3 por persona si tienes mucha hambre.
Para una versión picante, puedes agregar a los vegetales 1/2 jalapeño bien picado.
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