Ésta es una receta de mi familia, espero que la disfruten. Pueden ver esta guía para cocinar los frejoles.
0 Añadir como favorito
Zapallo con frejoles
Ingredientes
Instrucciones
Preparar todos los ingredientes.
Picar todo lo necesario.
Saltear en aceite de oliva la cebolla, ajo, ají y zapallo por 5 minutos, añadir los tomates, líquido, tomillo y 1/2 cucharita de sal.
Cocinar hasta que esté suave el zapallo.
Agregar los frejoles y perejil.
Añadir más sal, pimienta y ají en seco al gusto y cocinar por 5 minutos más. Servir con un poco de aceite de oliva y queso parmesano si se desea.
Notas
Se puede cocinar en olla lenta si deseas. Agregar todos los ingredientes (menos los frejoles, perejil y queso) a la olla lenta y cocinar en "bajo" hasta esté suave el zapallo, aproximadamente 3-4 horas. Añadir los frejoles en los últimos 30 minutos. Y servir con el queso y perejil.
Las sobras se conservan muy bien en el congelador.
¿Ha probado esta receta?
Guarda esta receta y comparta con sus amigos
